步骤 1/28
以前做月饼馅必须要有破壁机，炒锅，电磁炉或者是煤气一堆工具，自从入了米博多功能烹饪机，真的是可以代替大多数厨房的电器，能蒸煮小炒，能揉面做中式西式点心，能粉碎食物，能做酸奶，又能做咖啡，汤品甜品无难度，能称重又能打奶油，可以说，中式西式日式菜它都木有问题，简直万能。
米博版莲花冰皮月饼
_叫爸爸✌
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美食故事
八月十五中秋的月亮最圆，思念更加是圆的，想念的就是和爸爸妈妈聚在一起团团圆圆的开心一刻，每年我都会给爸妈和亲友们准备一份月饼团圆礼，市面上各种包装花里胡哨、味道又千篇一律的月饼，感觉还是不够温情，并且高糖高油不太适合爸爸吃，这时我就会想做冰皮月饼带回去送给他们，毕竟自己做的月饼少油又可以低糖，这样爸爸吃了就健康多了。我记得我上次做月饼的时候，为了好吃就自己炒馅，真的是光手工炒馅就炒了两个小时，炒得
食用材料
水磨糯米粉
50克
粘米粉
50克
小麦淀粉
30克
细砂糖
20克
玉米油
25克
牛奶
230毫升
熟粉
30克
红枣（馅料用）
500克
葵花籽油（馅料用）
70克
步骤 2/28
全部材料准备好
步骤 3/28
先选择米博的精准测量小帮手，主机上会显示食物的重量，把各种粉类称好后
步骤 4/28
把材料放进主锅，50秒4档，搅拌成无颗粒，
步骤 5/28
过筛一次令粉质更加细腻，
步骤 6/28
倒进一个有深度的平碟，包上保鲜膜
步骤 7/28
煮锅里加水600mL，设定烹饪机120度25分钟1档，水开后放入复合蒸锅将冰皮胚蒸熟
步骤 8/28
蒸好的冰皮饼皮取出稍放凉，揉一下变光滑，然后就放入冰箱冷藏备用。
步骤 9/28
下面来做月饼馅，我这一次做的月饼馅是红枣，外面买的红枣泥加了很多的糖，自己做可以一点都不放糖，真正超级健康。
步骤 10/28
先选择烹饪机的称量食材，称出500克红枣，
步骤 11/28
红枣清洗之后去核，
步骤 12/28
放入复合蒸锅上摊开
步骤 13/28
主锅放上600毫升水，选择20分钟140度反转1档，将红枣蒸熟，
步骤 14/28
把锅里的水倒掉，红枣直接放进主锅，
步骤 15/28
选择10秒10档将红枣打碎
步骤 16/28
10秒就这么碎了，如果想口感更加细腻，可以再打一次十秒
步骤 17/28
重新选择称量食用油，加入无色无味的葵花籽食用油，
步骤 18/28
选择140度15分钟2档位开始炒馅，
步骤 19/28
炒馅的过程完全可以不用管了，听到声音就过来，程序结束后用刮刀将锅边的红枣泥刮下来，再重复一次140度15分钟，2档位炒到细腻，我只用30分钟就把平时要用两小时的红枣馅炒好了，奥利给！
红枣馅放凉之后，分成25克小剂子，揉成小球更好包馅，然后放到冰箱冷藏
步骤 20/28
从冰箱取出冰皮，可以把面团加上果蔬粉调成有颜色的面团，然后把冰皮面团分成25克小剂子，
步骤 21/28
把冰皮面团放在手掌心，压成小圆片，放在虎口的位置
步骤 22/28
然后把红枣球放到面片上，一边包一边往上推，然后就可以慢慢收口滚成圆形了，
步骤 23/28
然后就可以慢慢收口滚成圆形了，
步骤 24/28
月饼模具擦上一层熟粉，
步骤 25/28
把不同的颜色的冰皮皮先填好花片上，
步骤 26/28
把圆球放进月饼模里，然后左手扶着模具，右手往下压，
步骤 27/28
停留至少五秒就可以把月饼压出漂亮的图案来了
步骤 28/28
我们要把生活过得慢一些，把时间多陪陪家人，用无油烟的米博多功能烹饪机那可以解决双手，厨房更加干净，身体更加健康。
