首页 > 糖霜饼干 > 万圣糖霜饼干

万圣糖霜饼干

北堂吖

2.7千+ 浏览| 11 收藏

美食故事

万圣节还在超市买糖果来对付“不给糖果就捣乱”？No No No! 这款万圣节定制款饼干绝对让你的万圣节不一样！

食用材料

饼干：黄油 70g 低筋粉 145g 糖粉 50g 鸡蛋液 25g 糖霜：糖粉 150g 鸡蛋清 25g 柠檬汁 8g 色素适量其它：万圣图形的饼干模具若干

步骤 1/10

将黄油室温下放至软化（固体，不要液化）备用。将糖粉（非糖霜）放入软化的黄油，先手动搅拌一下，防止糖粉飞散，再启动电动打蛋器打发至完全融合。

步骤 2/10

分三次加入打散的鸡蛋液，用电动打蛋器打匀。

步骤 3/10

加入过筛的低筋面粉，用橡胶刮刀上下翻扮均匀至没有干粉。

步骤 4/10

将面团放入一次性裱花袋中揉捏均匀。如果没有裱花袋，也可在盆中用手揉匀。

步骤 5/10

将揉得表面光滑的面团取出，装入保鲜袋，放入冰箱冷藏室醒2小时，或者冷冻室半小时。然后取出面团，放在硅油纸（烘焙用硅油纸）上，用手轻按成面饼。

步骤 6/10

将硅油纸折叠覆盖住面饼，用擀面杖将面饼慢慢擀开至厚度约0.5cm的薄面片。

步骤 7/10

打开硅油纸，用模具压出想要的形状。

步骤 8/10

将压制好的饼干面片放入预热至160℃的烤箱中下层，烘烤20分钟即可取出摊凉。

步骤 9/10

下面制作糖霜部分。用筷子将鸡蛋清打散，放入糖粉，用刮刀不断上下翻扮至糖霜变稠厚。缓慢加入柠檬汁，搅拌均匀，直到糖霜挑起后，掉落到盆里的纹路在几秒之后能消失时，浓稠度就可以了。取一部分搅拌好的糖霜，根据自己的喜好，加入微适的食用色素，进行调色。可分开调制多种颜色。将不同颜色的糖霜装入不同的裱花袋，就可以开始描绘制作了。若需要涂色叠加上去，需要等待一层晾干之后，再涂下一层。

步骤 10/10

为了加快涂色晾干的速度，可以将饼干放入已停止制热但还有余温的烤箱内。

菜谱标签：糖霜饼干零食甜品

热门菜谱

更多>>

热门标签

炒汤 6-7个月吐司水果鸡胗砂锅煲类便秘微辣面包欧包清淡主食搅拌机香港菜奶香味咸鲜含蛋白薯条鱼汤

推荐菜谱

查看更多>>