步骤 1/9
/ 切少许葱花。
【广式点心铺】市井小吃，粉糯咸香芋头糕
sily-小晴天
1.9万+ 浏览|
79 收藏
食用材料
芋头
110g
葱花
少血
腊肠
25g
粘米粉
40g
水
55g
蒜粉
2g（可选）
盐
1.5g
步骤 2/9
/ 芋头切1cm左右小块。
步骤 3/9
/ 腊肠切小块。
步骤 4/9
/ 先把芋头炒至变色。
步骤 5/9
/ 在加入腊肠炒香，锅里太干的话可以加点水。
步骤 6/9
/ 粘米粉40g加55g水，2g蒜粉（可不加），1.5g盐搅拌均匀。
步骤 7/9
/ 腊肠芋头里加入炒过的花生，再把刚调好的粉浆倒入，搅拌均匀。
步骤 8/9
/ 上汽后上锅蒸15分钟。
步骤 9/9
/ 切成小块脱模撒上葱花就好了。
小贴士：
1. 材料和粉浆一定要混合均匀。 2. 刚蒸熟的芋头糕表面会有些水分，稍微晾凉后水分会被吸收，也更好切块。 3. 我用的是已经炒熟的有咸味的花生。用原味花生的话要在粉浆里适当加多点盐。 4. 因为本人很喜欢蒜粉，所以在配方里面加了。没有可以不加。
