步骤 1/13
一早去菜市场买虾，买的最大的挑的最新鲜的
香辣口味虾
笑笑 **ile
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美食故事
小龙虾上市的季节，作为地道的长沙媳妇怎能不会做此道菜呢！！长沙的夜宵文化可是很出名的，夏天来了，口味虾加啤酒那是标配。长沙满哥长沙妹坨嗨起来哦……
食用材料
小龙虾
3斤
八角
2个
桂皮
1块
香叶
5-6片
花椒
一小把
生姜
7-8片
大蒜瓣
4-5个
干辣椒
4-5个
小米辣
3-4个
啤酒
200克
紫苏
少许
步骤 2/13
麻烦摊主把虾头去了，如果要做油焖虾虾头不要去掉，去虾线即可。一个个用小牙刷刷洗干净，在水里泡泡去除杂质后滤干水分。虾背剪开，比较好入味
步骤 3/13
准备配料
步骤 4/13
香料
步骤 5/13
锅内倒入适量的油比平时多一些，我买的三斤虾子，到了约50克的油。把香叶、桂皮、八角、干辣椒段爆香后再放花椒爆香，用中火
步骤 6/13
再放大蒜粒、姜片、小米辣。小米辣的辣味是鲜辣味一定要放。
步骤 7/13
倒入虾子翻炒，多爆一下。
步骤 8/13
加20克生抽、5克老抽调色、蚝油5-10克、白糖5克调鲜翻炒，不要放盐，如果虾子多就适量增加调料。
步骤 9/13
倒入200克啤酒大火煮开，小火慢煮10-15分钟。如果虾子多，虾壳比较厚的虾子，就多放一些啤酒，啤酒味是会挥发的但是香味又很独特。期间不用盖盖子，不停翻炒。使汤汁更浓更入味。
步骤 10/13
期间洗一些紫苏切碎，没有就不放。
步骤 11/13
15分钟后汁水不多时下紫苏，炒匀。试一个味道，如果淡了加一点盐，我通常是不加的，如果太咸会盖过虾子本身的味道就不好吃了。
步骤 12/13
炒匀淋上香油出锅
步骤 13/13
即使她是女神或是男神都逃不过口味虾的诱惑
