步骤 1/9
将小龙虾去胃，去虾线洗净，（我担心被夾到手，把它的钳子和脚全剪了，这样也便于清洗干净，反正脚也没啥肉，呵呵）
蒜泥小龙虾
叶罗丽＆冰公主
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食用材料
小龙虾
750g
啤酒
1瓶
大蒜
150g
小葱
4根
生姜
1块
芹菜
1根
香菜
2根
八角
1个
桂皮
1块
蚝油
1勺
辣椒酱
1勺
料酒
1勺
鸡精
适量
胡椒粉
适量
盐
适量
步骤 2/9
准备辅料。
步骤 3/9
锅中油烧七成熟，倒入小龙虾，小火炸2分钟。
步骤 4/9
捞出沥干油。
步骤 5/9
锅中留油，加入洋葱、芹菜、香菜、小葱，炸至枯萎，加入八角、桂皮、香叶，再炸3分钟。
步骤 6/9
捞出料渣，倒入蒜泥、姜未翻炒几下，加入蚝油、料酒、鸡精、胡椒粉翻炒均匀。
步骤 7/9
倒入炸过的龙虾，加盐翻炒入味。
步骤 8/9
倒入啤酒烧开，焖煮5分钟。
步骤 9/9
大火收汁即可盛盘。
小贴士：
这道菜蒜香浓郁，非常好吃。
