步骤 1/9
虾子去除虾线，背上切开可以用剪刀剪，尾部不要剪断，去除肠线，洗净
花开富贵之蒜蓉粉丝开边虾（不一样的粉丝做法）
金秋花香
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美食故事
在广州虾的吃法最常见的莫过于白灼，导致我在广州的头二年以为虾只能这样吃，无意一次吃到了蒜蓉粉丝蒸开边虾，从此彻底的爱上了这道菜，感觉就是芥末一样会上瘾，一段时间不吃就想的很。到美国半年没有买到活虾过，这次去顺发超市竟然看到有活虾卖，当时觉得太开心，而且才2刀一磅，立马买了3磅。回来就开做，开始蒸了二盘，谁知孩子们也是抢着要，只好再蒸了一盘，才感觉吃过瘾了。后来尝试用阿根廷红虾，虾大而肉嫩、因为一直
食用材料
虾
500g
粉丝
100g
蒜粉
5g
大蒜籽
一整个
盐
适量
生抽
少许
步骤 2/9
蒜蓉加盐拌匀
步骤 3/9
粉丝用温水泡软、放入开水中焯熟，捞出沥干水分
步骤 4/9
粉丝剪成段，加入蒜粉、盐、油拌匀，放在盘子上，这样做出的粉丝非常香，儿子们是一根都不放过，光盘
步骤 5/9
锅里热油下蒜蓉小火炒香，加入生抽
步骤 6/9
将虾摆好造型，我这种不用拍松虾背蒸了以后也不卷
步骤 7/9
将蒜蓉放在虾肉上，
步骤 8/9
上汽后蒸3分钟即可（这是第一次的照片，第二次的忘记拍了）
步骤 9/9
扑鼻的蒜香混合虾的甜美，阿根廷红虾比珊瑚虾的虾膏更多更好吃。粉丝可以放多一点，不然一家人不够吃。
