步骤 1/18
先制作巧克力蛋糕面糊：黄油加巧克力先隔水融化。
浓情芝士布朗尼
阳光女孩
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美食故事
通常热量高的食物味道都会不错，就像这款芝士布朗尼，浓郁的奶酪香味和醇厚的黑巧完美结合，上层松软细腻，下层紧实微苦，双重滋味双重享受，任谁也抵挡不了的美食陷阱……
食用材料
巧克力
70克
发酵黄油
70克
细砂糖
60克
全蛋液
60克
朗姆酒
适量
低筋面粉
60克
可可粉
10克
盐
1克
奶油奶酪
150克
全蛋液
25克
细砂糖
30克
朗姆酒
适量
步骤 2/18
加入细砂糖搅打至糖融化。
步骤 3/18
凉至体温后加入鸡蛋和朗姆酒。
步骤 4/18
搅打均匀。
步骤 5/18
加入事先过筛的低粉、可可粉和盐。
步骤 6/18
混合均匀。
步骤 7/18
留出一小部分可可面糊，其余倒入学厨长条型水果条模具内，抹平。
步骤 8/18
再制作芝士部分：奶油奶酪打顺滑。
步骤 9/18
加入细砂糖，打顺滑。
步骤 10/18
再加入鸡蛋和朗姆酒。
步骤 11/18
拌匀。
步骤 12/18
将完成好的芝士糊也倒入模具内，抹平。
步骤 13/18
之前留出的可可面糊点状分布加入。
步骤 14/18
用筷子随意搅出花纹。
步骤 15/18
放入事先170度预热的烤箱内，烘烤40分钟。
步骤 16/18
烘烤结束，拉住纸模脱模晾凉。
步骤 17/18
成品。
步骤 18/18
成品。
小贴士：
1、 我用的72%黑巧。 2、 因为刚烤好的蛋糕非常柔软，事先在模具内铺上油纸，脱模时就比较方便。
