步骤 1/8
无盐黄油室温软化至用手轻轻一戳就一个坑的程度
加盐、红糖、白砂糖打发至黄油体积变大，呈蓬松羽毛状
【核桃巧克力大曲奇】过年零食
忆兮☆
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美食故事
方子自配，分量：10个
食用材料
普通面粉（中筋面粉）
120G
高筋面粉
50G
泡打粉
1.5G
小苏打
2.2G
盐
2G
无盐黄油
120G
红糖
45G
白砂糖
80G
鸡蛋
1只（55G）
牛奶巧克力
100G
核桃仁
100G
步骤 2/8
加蛋液充分搅打均匀后再筛入所有粉类（中筋粉、高筋粉、泡打粉、小苏打）的混合粉，切拌加翻拌，至无干粉状态就停手，不过多搅拌
步骤 3/8
加入牛奶巧克力拌匀，我用烘焙用的水滴形巧克力
如果没有的话直接市售巧克力切小块放进去也行的
也可以自制水滴形巧克力：巧克力隔水融化以后挤在烤盘上，放凉凝固即可
步骤 4/8
巧克力和面团拌匀后送入冰箱冷藏半天或者24小时
冷藏过后各种材料的风味会互相融合，味道更好
步骤 5/8
核桃仁烤熟备用（120℃上下火10分钟）
步骤 6/8
烤熟的核桃仁掰碎成小块，加到冷藏过的面团中拌匀
核桃仁不在一开始就加是为了避免长时间冷藏会吸潮变软，影响口感
步骤 7/8
将拌好的面团分割成10份。我分成2次烤，每次烤5个。
因为烤完以后会摊开变得很大，所以要留足位置
直接一团面球放在烤盘上就行（如图），不用专门压扁（压也行）
步骤 8/8
送入预热好175℃的烤箱中层烤16-18分钟即可
小贴士：
红糖+核桃+巧克力，很适合中国胃的经典搭配 古人视核桃为吉祥之物，象征阖家幸福，还可保平安 过年嘛，不都图个喜庆。吉利话多多益善，来者不拒~ 而就算除去这些虚的不说，营养价值也是实打实的 回家的日子过得特别快，感觉没干啥呢就快过去一周了 好像在长智齿，牙疼，半边喉咙也疼，半边脸都疼 然而这并不能阻挡我过吃了睡睡了吃的米虫生活(～￣▽￣)～ 一个人在家一边喊疼一边啃零食好像在讲单口相声 嗯，我觉得可以给我颁发一个吃零食最佳持之以恒奖
