步骤 1/13
鱼切片后用料酒 白胡椒粉 一点盐 适量淀粉 一个鸡蛋码味20分钟左右。
年年有余-酸菜鱼
柠檬
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食用材料
步骤 2/13
锅内倒油加热 放入姜片和葱白段。
步骤 3/13
放入切好的酸菜和泡姜。
步骤 4/13
喜欢吃辣可以加一些泡野山椒和小米椒，炒出香味。
步骤 5/13
倒入清水或者高汤，熬煮几分钟让汤里有酸菜的味道，这样煮鱼更好吃。最好是用高汤。
步骤 6/13
捞出酸菜在大碗里。
步骤 7/13
鱼片下锅，煮熟。
步骤 8/13
装在刚刚捞出酸菜的大碗里。
步骤 9/13
撒上葱叶段，干辣椒 干花椒。
步骤 10/13
另取一锅烧热油。
步骤 11/13
淋在干辣椒花椒和葱段上，即可。
步骤 12/13
成品
步骤 13/13
成品。
