步骤 1/10
准备食材
红油金针菇肥牛
一颗甜柠檬
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美食故事
肥牛片是隔天吃火锅的时候解冻多了剩下的，解冻的肥牛再冷冻就不行了，刚好有剩下的金针菇，就一起用红油调味，冬日里的午餐，一个人也没亏待自己，享受美味。
食用材料
肥牛卷
250g
金针菇
200g
油
适量
蒜末
适量
葱花
适量
红油豆瓣酱
适量
鸡精
适量
步骤 2/10
金针菇去根后洗净
步骤 3/10
准备蒜末，葱花和豆瓣酱
步骤 4/10
锅内水开后倒入肥牛烫变色后马上捞起冲洗干净
步骤 5/10
热锅温油爆香蒜末后熄火加入红油豆瓣酱爆出红油
步骤 6/10
加入开水后开大火煮开
步骤 7/10
加入金针菇煮开
步骤 8/10
倒入肥牛卷
步骤 9/10
加入鸡精煮开后熄火出锅
步骤 10/10
撒上葱花上桌
小贴士：
1，先爆香蒜末后熄火利用油温刚好爆红油，这样不会焦糊也不会粘锅。 2.肥牛用沸水烫变色后要马上捞起。
