步骤 1/9
准备猪肉馅和葱,开始制作豆腐里面的填料
步骤 1/9
步骤 2/9
步骤 3/9
步骤 4/9
步骤 5/9
步骤 6/9
步骤 7/9
步骤 8/9
步骤 9/9
1、最好用北豆腐或者老豆腐,在酿制时不容易碎裂 2、肉馅大小要适中,不要因为自己家里做就拼命塞肉,豆腐要有一定的厚度口感才好。 3、煎的时候一定要先把酿肉馅的那一面朝下煎制定型,肉馅就不会脱出 4、最好能够把酿豆腐的6个面都煎到,这样的豆腐外观更华丽,口感也更好。 5、煎好的豆腐必须回锅煮,一是让肉馅熟透,二是减少煎制的油腻感。