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超好喝的青梅酒

“卑微钰”

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青梅酒我每年都要做，这个要等一年喝，味道巨好喝，按照我的比例来就可以了。

青梅肉 10斤黄冰糖 5-7斤盐适量红荔牌白酒 10斤

步骤 1/7

10斤青梅网上买，4-5月可以买潮汕地区的青梅，6月份以后可以买云南的青梅，青梅一年就一次，珍惜吧孩子们，过了这个时间就没了～泡酒的青梅一般选青一些的，做出来的酒比较清澈红亮。

步骤 2/7

用盐搓洗后，自来水冲洗几遍，水不变浑浊即可。

步骤 3/7

青梅从水里捞出来方太阳下晒干表面水分，一般12小时左右即可～只需要青梅表面无水即可，亦可用厨房纸将青梅擦干～

步骤 4/7

白酒我选择红荔牌的清泉酒，30度不到，适合不太能喝烈酒的女性，喜欢酒精度数高一点的可以选红荔牌50度的酒～tb上有guanfang旗舰店，非常方便。

步骤 5/7

准备一个30斤左右的广口玻璃瓶，将晾干表面水分的10斤青梅放入瓶中，再倒入10斤红荔牌白酒，再放入5-7斤黄冰糖。青梅：白酒：冰糖=1:1:0.5-0.7的比例，即可。冰糖根据个人口味酌情处理。

步骤 6/7

等一年就可以喝了，等不及最少也要半年。可以喝以后把里面的青梅捞出来，太阳下晒一天，放进玻璃瓶里冰箱保存，可以当酒梅吃，味道也是非常好的呢。

步骤 7/7

这是一年的青梅酒，红亮红亮的，妹子们喝的时候可以添加冰冻的王老吉混合青梅酒，味道简直超级棒好吗！

小贴士：

需要时间的沉淀，太好喝了！

菜谱标签：腌甜酿酒类酸晚餐