步骤 1/9
调汁:酱油 蚝油 糖 醋 淀粉
家常溜豆腐
浅忆
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美食故事
豆腐中含有大量的优质蛋白及大豆卵磷脂，能够促进大脑及神经血管的发育，起到健脑益智的功效；豆腐中营养丰富，含有蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素等，经常食用，不仅能够为身体补充多种营养，还能够保护心脑血管健康，提高机体免疫力；还含有多种微量元素，不仅能够补血养颜，还能够促进骨骼的生长发育；含有甾固醇，还具有防癌抗癌的功效。
食用材料
豆腐
250g
鸡蛋
1个
葱末 蒜末 青辣椒末
适量
醋
1勺
盐
适量
白糖
适量
耗油
1勺
淀粉
1小勺
海鲜酱油
2勺
干辣椒丝
少许
步骤 2/9
豆腐改刀，切三角块
步骤 3/9
一个鸡蛋打散，淋在豆腐上
步骤 4/9
锅烧热，放油，淋了蛋液的豆腐放入锅里煎
步骤 5/9
煎至两面金黄
步骤 6/9
乘盘备用
步骤 7/9
重新起锅烧油，放入葱末 蒜末 青辣椒末 红辣椒丝扁出香味
步骤 8/9
锅中放入豆腐，加少许清水 咕嘟一分钟 放入事先调好的料汁 汁收干出锅
步骤 9/9
有香菜的放点香菜末，会更有食欲
小贴士：
豆腐是寒性的，脾胃虚寒的人不宜食用；胃肠胀气的人，不宜食用；含有嘌呤，痛风患者不宜食用。
