步骤 1/22
鸡蛋打散加入牛奶搅拌均匀
人人能做·巧克力抹茶千层小方
yinanu
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美食故事
爽滑清新的抹茶千层，配上各式坚果，外加一杯自制丝袜奶茶，完美下午茶就开始了！
食用材料
鸡蛋【面皮】
2个
牛奶【面皮】
300g
低筋面粉【面皮】
113g
玉米淀粉【面皮】
15g
抹茶粉【面皮】
7g
糖【面皮】
45g
奶油【夹心】
400g
糖【夹心】
30g
巧克力【装饰】
适量
抹茶粉【装饰】
适量
奥利奥去掉夹心【装饰】
适量
黄油
10～15g
步骤 2/22
筛入低筋面粉和玉米淀粉
步骤 3/22
细细筛入
步骤 4/22
筛入面粉的时候，黄油可以隔水加热进行融化，有微波炉也可以微1、2分钟
步骤 5/22
这个时候加入抹茶粉，可以用适量温水搅拌均匀倒入面粉糊，也可以直接筛入
步骤 6/22
搅拌均匀
步骤 7/22
取两勺面粉糊到黄油里搅拌均匀，再统一倒入面糊里，这是为了让黄油均匀融入面糊
步骤 8/22
把面糊筛一遍，口感会更细腻一些
步骤 9/22
把做皮的锅子加热一下更好摊面糊，用勺子舀入面糊，然后摇均，也可以用平底锅
步骤 10/22
加热到面皮微微隆起，即可取出
步骤 11/22
最好选择一个透气的网筛放皮子，以免皮子粘住，不容易一片片取出，皮子做好后，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏1、2个小时
步骤 12/22
打发奶油，打到打蛋器提起有小三角尖不变形即可
步骤 13/22
抹一层奶油盖一层皮，我一共做了14张皮子，比较薄，也可以做厚一些
步骤 14/22
轻轻盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏4小时左右
步骤 15/22
从冰箱取出后，切成自己喜欢的造型，再放回冰箱继续冷藏，我切的是正方形
步骤 16/22
取一些喜欢的坚果，拧碎
步骤 17/22
用筛子，筛出细的和粗的粉末
步骤 18/22
取出适量黑巧克力和白巧克力，进行隔水加热，融化后迅速倒在切好的千层上，造型随意搭配
步骤 19/22
也可以用奥利奥碾碎成粉末，用筛子，轻轻的弹在白巧克力上，抹茶粉末也是这个步骤，最后摆上造型，放入冰箱，来和美美的下午茶点心吧！
步骤 20/22
随意造型
步骤 21/22
奥利奥和抹茶对半
步骤 22/22
加了蔓越梅干
小贴士：
坚果随意搭配，我选的是腰果，还可以加扁桃仁片，自由造型搭配！
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