步骤 1/14
食材大集合
酸奶铜锣烧
Azazel
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美食故事
为什么哆啦A梦如此爱吃铜锣烧
每次看到它对铜锣烧两眼放光
当时我会想
究竟有多好吃呀！
让它如此喜爱！
今天一试
口感软绵的铜锣烧被我复刻了
巨好吃，一次就成功的铜锣烧
你们一定要试试！
食用材料
鸡蛋
3个
低筋面粉
150克
酸奶
100g
绵白糖
40克
玉米油
20克
紫薯泥
100克
步骤 2/14
紫薯去皮切成薄片，放锅中蒸熟用勺子压成泥。
步骤 3/14
准备两个大碗，要求无油无水，鸡蛋蛋清分离。
步骤 4/14
20克白糖分2次倒入蛋清中，用厨师机或电蛋打器，把蛋清打成蛋白霜，提起蛋打器有弯勾就行了
步骤 5/14
蛋黄搅拌均匀，酸奶和玉米油倒入蛋糊中，筛入低筋面粉“Z”搅拌均匀。
步骤 6/14
蛋白霜和蛋糊搅拌均匀.
步骤 7/14
搅成细腻浓稠，可流动的面糊.
步骤 8/14
不粘锅加热，全程小火，舀一勺面糊，从上向下面滴，面糊会自动成圆形。
步骤 9/14
等面糊出现许多小泡泡.
步骤 10/14
用硅胶刮刀翻面，继续煎熟即可。
步骤 11/14
抹上紫薯泥，两个铜锣烧把紫薯泥夹着，美味的铜锣烧完成啦～
步骤 12/14
一口咬下去！光看哆啦A梦的它的喜爱，可以想象有多好吃了，这款酸奶铜锣烧，口感松软，多吃不觉得腻！
步骤 13/14
成品
步骤 14/14
成品
小贴士：
1️⃣紫薯泥，可以换成自己喜欢的豆沙和果泥酱，自己吃可以随意搭配哒～ 2️⃣一定一定要记住，用不粘锅，全程小火，火大容易煎糊哦～
