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清新抹茶千层

伊娜

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美食故事

不用烤箱做的甜品中，千层蛋糕的人气一直是超高的，被追着要千层蛋糕的视频好久啦，这次就做了无人不爱的抹茶千层。入口微苦，回味甘甜，和奶油极搭，连不爱吃甜食的小伙伴都能吃掉一大块

食用材料

低筋面粉220g 220g 细砂糖 80g 鸡蛋 3个牛奶 600ml 黄油 50g 淡奶油 600ml 细砂糖 60g

步骤 1/20

低筋面粉220g加入80g细砂糖

步骤 2/20

加入10g抹茶粉

步骤 3/20

加入三个鸡蛋

步骤 4/20

将所有食物搅拌均匀，多次少量加入牛奶，搅拌均匀至面糊没有明显颗粒状

步骤 5/20

加入50g融化的黄油搅拌均匀

步骤 6/20

将面糊过筛，筛掉粗糙的颗粒，过筛后的细腻面糊液封保鲜膜放入冰箱冷藏保存1小时

步骤 7/20

热锅，锅中涂少量油，加入两大勺面糊也摊成薄饼（通常第一张成型会比较比理想，之后的就会越来越理想咯）

步骤 8/20

摊好的饼皮叠在一起晾凉

步骤 9/20

600ml淡奶油加入60g细砂糖

步骤 10/20

用电动打蛋器打发淡奶油（不用打的太硬，淡奶油出现纹路即可）

步骤 11/20

将之前晾凉的每张饼皮用盘子，或大碗扣住修整成大小一致的饼皮

步骤 12/20

皮一张饼皮，涂抹一层淡奶油，再叠加一张饼皮，逐一堆叠

步骤 13/20

用平盘或砧板在千层蛋糕顶部按压，使奶油均匀，蛋糕紧实（此步可叠几层饼皮就开始，这样每层会更均匀平整）

步骤 14/20

刚做好的千层蛋糕不要着急切开食用，覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏三小时左右，奶油定型后切出来更完整更漂亮哦～

步骤 15/20

冷藏后的千层蛋糕顶部撒满过筛的抹茶粉装饰

步骤 16/20

好吃的抹茶千层就完成啦

步骤 17/20

平均切好

步骤 18/20

饼皮堆得越高，千层蛋糕每角会更好看哦～

步骤 19/20

由于一开始底部抹奶油叠饼皮都放在了盘中，盘子边比饼皮高没发用砧板或平盘压，所以下边的状态明显没有上边每层都压过的平整均匀，所以你们做时要放在平底盘子中不要怕麻烦，每隔一两层就要压实一次哦～

步骤 20/20

开吃吧，这么看是不是超爽？

菜谱标签：一家三口苦锅具西点零食千层

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