步骤 1/5
五花肉切小块，冷水下锅，焯水
油豆腐扣肉煲
花雨
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美食故事
从小就爱吃油豆腐，各种煮法都喜欢，一个个小方块里浸润着各种美味的汁水，吮一口就能下饭
食用材料
油豆腐果
300克
五花肉
300克
葱
适量
姜
5片
蒜
两瓣
八角
一个
香叶
5片
料酒
一勺
冰糖
适量
盐
适量
老抽
适量
步骤 2/5
煲内放葱结，姜，蒜，香叶，八角铺底
步骤 3/5
油豆腐用热水泡一下，放进煲里
步骤 4/5
肉铺在油豆腐上，加料酒，水，冰糖，大火炖开，小火慢慢炖至肉酥烂（大约一个到一个半小时），再加酱油、盐调味，转中火继续炖15分钟，收汁即可
步骤 5/5
撒葱花出锅（红辣椒纯属装饰）
小贴士：
这个菜不难，难的是耗时间；妈妈们的时间宝贵，来不及慢炖的时候，把材料放进高压锅炖软了，再倒在锅里小火调味也可以。
