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草莓千层蛋糕（可丽饼蛋糕）三能蛋卷模具制作免烤蛋糕

乔万旭老婆

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美食故事

一直想做一次千层蛋糕，但是头疼一层层的做饼，前几天做蛋卷，忽然想起可以用蛋卷模具做，今天就试了一次。不会裱花，请忽略手残的造型。如有疑问可询微信yuan-food

食用材料

鸡蛋 3个大的低粉 120g 白糖 40g 黄油 30g 牛奶 240ml 淡奶油 20g 淡奶油 500g 草莓 400g 白糖 30g 朗姆酒（可选） 3滴柠檬汁（可选） 3滴

步骤 1/17

原材料准备好，面粉过筛，黄油融化

步骤 2/17

面粉加牛奶搅拌均匀

步骤 3/17

加白糖搅拌均匀

步骤 4/17

用面粉筛过滤掉颗粒状的面粉糊

步骤 5/17

加黄油，搅拌均匀

步骤 6/17

加鸡蛋，用打蛋器低速搅拌均匀

步骤 7/17

用面粉筛在过滤一边

步骤 8/17

用平底不粘锅（我用的三能蛋卷模具）底部刷一层黄油

步骤 9/17

加一勺面粉糊快速转锅摊成圆，八寸的大小，凝固即可翻面。我用三能蛋卷模具，正面十秒，翻过来在加热十秒即可。

步骤 10/17

火不要太急，火急面饼就会有小泡泡，不平整。重复9.10步骤，直到摊好所以蛋饼。黄油不沾的情况下不要往锅里涂抹，否则蛋饼太油腻口感不好。

步骤 11/17

摊好的饼是这样的，我这个大概是20张，没具体数，有点记不清。

步骤 12/17

等待饼凉的时间准备内陷，我准备的材料只够内陷的，如果要做千层蛋糕上面的造型要另外准备材料。草莓切碎丁，淡奶油加加入柠檬汁，朗姆酒，白糖。

步骤 13/17

奶油打发，比平时做裱花时略硬一点。

步骤 14/17

饼完全冷却，加奶油和草莓颗粒，为了蛋糕不中间高两边低，把奶油用裱花袋挤在四圈，草莓摆中间，然后从外往里涂抹。

步骤 15/17

涂平整以后盖下一张饼皮。一直重复到所有饼皮覆盖完成

步骤 16/17

用剪刀修剪一下多出来不够圆的部位。之后做简单装饰。

步骤 17/17

看中间的层次，还算完美。第一次做，请大师们指教。

小贴士：

碎碎念: 奶油中的朗姆酒，柠檬汁，是为了去除奶油的油腻感，所以不是必选原材料。

菜谱标签：营养需求人群代谢综合征人群下午茶甜一人食痛风

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