步骤 1/17
鸡脖用清水洗净
卤鸡脖
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食用材料
鸡脖
1000g
葱
20g
姜
20g
蒜
20克
玉米油
1勺
一品鲜酱油
4匙
料酒
2匙
糖
2勺
盐
3匙
味精
0.5匙
花椒
5克
大料
5克
步骤 2/17
鸡脖在水中浸泡半小时这样可以清除鸡脖中的淤血
步骤 3/17
锅中加入适量的清水烧开焯一下鸡脖
步骤 4/17
鸡脖要焯到沸腾状态
步骤 5/17
焯完用冷水冲洗干净，沥干水份备用
步骤 6/17
准备切好的葱、姜、蒜和花椒大料
步骤 7/17
锅中放入底油放入花椒和大料炸香
步骤 8/17
再放入葱姜蒜
步骤 9/17
放入糖、料酒、一品鲜酱油调味
步骤 10/17
入味后放入鸡脖
步骤 11/17
大火快速翻炒鸡脖，使鸡脖迅速入味
步骤 12/17
鸡脖炒制变色后添加水开始炖煮
步骤 13/17
大火煮20分钟左右，加盐继续小火焖15分钟，最后汤汁机会没有的时候放入味精提鲜收汁即可，由于临时有些事情就没有拍出锅
步骤 14/17
盘中摆入生菜装饰，在摆入鸡脖效果更加
步骤 15/17
卤鸡脖的味道特别香醇，可惜老人不能吃辣的，要不再添加红辣椒就更加完美了
步骤 16/17
感觉这盘卤鸡脖非常喜气哦福气多多，吉祥如意哦！
步骤 17/17
配上啤酒就更加爽口喽！
