步骤 1/11
鹅胗清洗干净。
凉拌鹅胗
小咪咪
27万+ 浏览|
5.6千+ 收藏
美食故事
炎热的夏天，晚饭后在自家阳台喝喝啤酒，聊聊人生，赏赏月，再来点凉拌菜，嗯，还不错，哈哈。
食用材料
鹅胗
3个
卤味包
1个
姜
1块
蒜头
3辨(剁碎)
辣椒粉
少许
香菜
1条
生抽
2勺
老抽
1羹
盐
1羹
料酒
1勺
葵花籽橄榄油
少许
冰糖
6粒
香油
1勺
熟白芝麻
少许
味极鲜
1羹
步骤 2/11
把鹅胗先焯水，然后捞出，倒掉水。
步骤 3/11
准备好卤料，辣椒干，花椒，桂皮，香叶，八角，小茴香，姜(拍扁)。
步骤 4/11
上图除了姜，其它都装进卤味袋，包扎好。
步骤 5/11
锅里放少许葵花籽橄榄油，放姜，鹅胗，料酒翻炒几下，然后放2勺生抽，1羹老抽，1羹盐，冰糖6粒翻炒几下。
步骤 6/11
加一大碗水煮滚。
步骤 7/11
倒入砂锅，先煮滚，然后改中火，煮30分钟。
步骤 8/11
将鹅胗捞出放凉，切成片。
步骤 9/11
锅里放1勺香油，蒜头(剁碎)，辣椒粉，烧出香味即可。
步骤 10/11
将图9倒入图8,香菜切碎，洒少许熟白芝麻，1羹味极鲜搅拌均匀即可。
步骤 11/11
摆好盘就可以下啤酒咯。
小贴士：
人多可以放多几个鹅胗，调料适当增加。我这个份量2个人吃刚好。
推荐菜谱
查看更多>>-
茴香饺子
佐手牵鼬手
5.6千+ 收藏
-
早餐不重样，韭菜煎饼
千代
5.6千+ 收藏
-
台式卤肉饭，爱上入口即化的五花肉
Why so serious
5.6千+ 收藏
-
台式卤肉饭
哈哈哈
5.6千+ 收藏
-
开胃五香蛋煎馍——平底锅煎味美
南烟
5.6千+ 收藏
-
五香鹌鹑蛋
封茗(๑><๑）瑶
5.6千+ 收藏
-
麦满分
可爱公主
5.6千+ 收藏
-
铁板口菇炖蛋
5.6千+ 收藏