步骤 1/20
准备好蛋糕卷材料
玫瑰巧克力蛋糕卷
亲爱的傻瓜
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美食故事
巧克力和玫瑰一直是浪漫的代言词，很喜欢它们合二为一的味道，香浓可口，一口下去，香气绕缭舌尖。长帝焙MANCRTF32K烤箱，烤的时候火力很均匀，所以蛋糕卷成品很细腻，时间设定是165度25分钟，出炉的蛋糕体怎么卷都不会裂哦。
食用材料
低筋粉额
65克
鸡蛋
4个
玉米油
40克
牛奶
45克
细砂糖
70克
可可粉
10克
淡奶油
250克
玫瑰酱
15克
细砂糖
15克
步骤 2/20
分离蛋清蛋黄，蛋黄加入牛奶和玉米油
步骤 3/20
用手动打蛋器拌匀
步骤 4/20
可可粉和低筋粉混合均匀后筛入蛋黄液内
步骤 5/20
刮刀翻拌均匀
步骤 6/20
70克细砂糖分三次加入蛋清内打发
步骤 7/20
直到出现大弯勾即可，此时可以启动长帝烤箱上下管165度预热
步骤 8/20
取1/3蛋白放入可可糊内，翻拌均匀
步骤 9/20
再倒回蛋白内翻拌均匀
步骤 10/20
倒入干净的金盘内，用刮刀推向四角，震出大气泡
步骤 11/20
把蛋糕卷放入长帝烤箱中下层165度25分钟
步骤 12/20
烤好后取出放凉，不需要倒扣
步骤 13/20
用烤架倒出蛋糕体，用油纸贴着毛巾面倒过来，在最右边斜切掉1CM宽的边
步骤 14/20
淡奶油加入细砂糖打发到5成发，再加入玫瑰酱打到9成发
步骤 15/20
涂抹在蛋糕体上，其中左边的1/3出堆起一个小山丘
步骤 16/20
取擀面杖，从最左边开始辅助卷起，收紧，放入冰箱冷藏2小时以上
步骤 17/20
取出蛋糕卷，黑巧克力放入裱花袋隔水融化
步骤 18/20
裱花袋剪一个小口，挤出交错的线条
步骤 19/20
用巧克力刨刀刨些巧克力碎，撒点玫瑰花瓣做装饰即可
步骤 20/20
成品
