步骤 1/9
紫米和水以1:2.5的比例用电压力锅按杂粮饭键煮熟，我是用了100克紫米和250克水煮熟的，煮好的刚好糯糯的刚好，用了大概一半量哈，喜欢硬点的可以1:2的比例煮。
紫米冰淇淋
百里玄策（小哲）
7.4万+ 浏览|
2.2千+ 收藏
美食故事
紫米属于粗粮的一种，食味香甜，甜而不腻，
它含有的维生素很丰富，对身体健康非常好，
减脂的时候可以当成主食吃哦
最近特别喜欢用紫米当陷做各种点心，
当然是因为他又有益身体健康又好吃啦~
今天我们做紫米冰淇淋，
给自己减脂的时候找一个借口吃甜点吧~
食用材料
紫米（煮熟的）
140克
牛奶
150克
细砂糖
40克
淡奶油
150克
步骤 2/9
奶锅加入配方中的牛奶和140克紫米，加入30克细砂糖，中小火加热。
步骤 3/9
一边加热一边用打蛋器搅拌，煮到细砂糖完全融化，煮好的时候是稠稠的状态，因为糯米的粘性和牛奶混合啦，冷却备用。
步骤 4/9
打蛋盆里倒入150克奶油，加入十克细砂糖，用ACA北美电器电动打蛋器直接高速打发至七八分发，略有纹路状态。
步骤 5/9
打发好的淡奶油中加入紫米牛奶液。
步骤 6/9
用电动打蛋器继续告诉打发混合均匀。
步骤 7/9
混合均匀后放入冰箱冷冻室冷冻。
步骤 8/9
每隔一小时拿出打蛋盆，用电动打蛋器高速搅拌均匀，放回冷冻室，重复三次。
步骤 9/9
第三次打发完之后倒入盒子中，放入冷冻室冷冻一晚就好啦
