步骤 1/11
炼乳+水混合均匀，放一旁备用
大理石曲奇，双色饼干
@冰公主(冰冰)
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美食故事
好久没做饼干了，昨天小宝看见邻居家的姐姐吃饼干，也馋起了饼干。这款饼干参考了君之老师的配方做修改了，君之老师用的是牛奶，但这款饼干牛奶的量很少，用到就需要打开一瓶，觉得浪费，我就用炼乳+水调试了，并减了些糖。
没有炼乳的话配方看下面的小贴士。
食用材料
黄油
80克
低筋面粉
120克
细砂糖
28克
炼乳
11g
水
6g
可可粉
7g
步骤 2/11
黄油软化到筷子轻易可戳透，加入细砂糖（我用料理机磨成了糖粉）用电动打蛋器打到体积蓬松
搅打的过程中，黄油会黏在盘子的边缘，用硅胶刀刮下来再搅打
步骤 3/11
分两次加入混合好的炼乳水
打蛋器打到炼乳水与黄油完全混合再加下一次，继续打到混合均匀。
步骤 4/11
筛入低筋面粉用硅胶刀或者用手揉成柔软的面团
步骤 5/11
揉好的面团均分为二，一份加入可可粉揉到完全混合。
步骤 6/11
两个面团分别搓成圆柱形
步骤 7/11
两个圆柱形叠在一起，用手揉捏使两个圆柱体混合在一起
注意揉捏的次数不要太多了哦，不能使两个颜色完全混合了，这样就没有花纹了
步骤 8/11
混合好的面团重新用手搓圆。包上保鲜膜放入冰箱冷冻40分钟，直到面团变硬。
步骤 9/11
取出变硬的圆柱形面团（此时烤箱180度预热），用刀切成0.3cm厚的片，整齐的排在烤盘上
步骤 10/11
烤箱中层，180度15分钟左右，饼干表面微黄就可以了。放凉装进密封罐子里
步骤 11/11
酥香好吃，花纹也可爱，只是我的纹路还是不够漂亮哈。
小贴士：
没有炼乳的话，可以按原配方牛奶来，那糖就要加点量，牛奶12g，砂糖36g。 另外面团冰冻的硬度要够，如果不够硬，切片来下面就会扁了，这样的成品就不好看了哦。
