步骤 1/7
黄油室温软化，加入糖粉，用电动打蛋器打发至颜色变浅，体制蓬松。
简易蔓越莓曲奇饼干
顾幼柠
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食用材料
蔓越莓干
100克
低筋面粉
250克
鸡蛋液
30克
烘培杏仁
60克
糖粉
70克
海盐
一小撮
步骤 2/7
分2～3次倒入鸡蛋液，每次均需混合均匀。
步骤 3/7
杏仁打成粉末，筛入低筋面粉，用刮刀拌匀。（可以放一小撮海盐）
步骤 4/7
将蔓越莓干倒入揉好的面团中混合均匀。
步骤 5/7
将面团放在硅油纸上搓成长条状，放入冰箱冷藏1小时，方便切片。
步骤 6/7
将面团切成5～8厘米均匀厚度的小块，放在硅油纸上铺开。
步骤 7/7
烤箱上下火160度，15～20分钟。取出冷却即可。
小贴士：
不喜欢蔓越莓也可以换成海苔碎或巧克力豆（记得要用耐高温巧克力豆） 也可以用微波炉：中高火叮2分钟左右取出，稍稍冷却后高火再叮半分钟即可。（根据实际情况，也可以每次叮1分钟） 打发黄油的时候记得不要打发过度也不要打发过少
