步骤 1/12
准备食材：鲫鱼买回来去内脏，鳃，清理干净。
香菇豆腐鲫鱼汤
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美食故事
鲫鱼肉质细嫩，肉甜美，含大量的铁、钙、磷等矿物质，其营养成分也很丰富，含蛋白质、脂肪、维生素A、B等...香菇，味鲜美，香气沁人，营养丰富，富含维生素B铁、钾、维生素D等微量元素，还是高蛋白、低脂肪、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。鲜嫩润滑的鲫鱼、醇厚甘美的香菇，再加上白白胖胖的豆腐，一道精致清香的鲫鱼汤，营养又补钙,.香菇豆腐鲫鱼汤也是产后妇女必备的汤品，可补虚通乳，日常不仅应该在孕后去补充，
食用材料
新鲜鲫鱼
1条
内酯豆腐
1盒
香菇
3朵
小葱
2根
香菜
1颗
料酒
1小勺
盐
依个人口味
姜
2片
开水
适量
步骤 2/12
将鲫鱼用冷水泡10分钟，将血水泡出。再清洗干净，豆腐从盒中取出，切小块，小葱去皮切段，姜切片，香菇去根冷水泡5分钟。
步骤 3/12
把清洗干净的鲫鱼身上切几刀，再两面撒少许盐，腌制10分钟，腌制好后再上薄薄的一层面粉。
步骤 4/12
香菇焯水: 香菇冷水入锅，大火烧开，煮2分钟捞出！
步骤 5/12
锅中加入少许食用油，放入鲫鱼，煎至两面微黄。（一定使用不粘锅）
步骤 6/12
待鱼煎好后加入料酒，去腥。
步骤 7/12
加入开水，大火烧鱼汤（注:一定要加入开水，还有烧鱼汤要保持用大火）这样烧出来的鱼汤才会香浓。
步骤 8/12
加入焯水的香菇，葱段，再次烧开，撇出浮沫！
步骤 9/12
再加入切好的内酯豆腐，大火煮约8分钟。
步骤 10/12
放入食用盐，十三香，调味大火煮2分钟关火。撒上葱花（可以根据个人口味放盐的量）
步骤 11/12
盛出装入砂锅中，撒上香菜即可食用，味道极其鲜美，补钙佳品。
步骤 12/12
成品图。
小贴士：
鲫鱼不宜和蒜，砂糖等同食。 吃鲫鱼前后忌浓茶。 烧鱼汤一定加入开水，大火烧鱼汤，这样烧出来的鱼汤才会香浓！
