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花纹清晰的曲奇饼干

LOWER

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美食故事

每次做原味曲奇饼干都会用这个方子，这个方子挤出来的曲奇花纹烤出来很清晰。曲奇甜度也合适，口感也很不错。

食用材料

低筋面粉 230克黄油 160克细砂糖 60克牛奶 40克盐 1克

步骤 1/16

准备曲奇饼干材料。

步骤 2/16

将需要的花嘴放入曲奇裱花袋中。

步骤 3/16

将牛奶和细砂糖放入小锅中。

步骤 4/16

加热至细砂糖完全溶化后放凉后备用。

步骤 5/16

曲奇软化，放入盆中。

步骤 6/16

用电动打蛋器将黄油打发至黄油颜色变浅。

步骤 7/16

分次加入溶化的牛奶和细砂糖的溶液，搅打均匀。（每次搅打均匀后再加入下一次）

步骤 8/16

这是搅打后黄油的状态。

步骤 9/16

筛入低筋面粉、盐。

步骤 10/16

用硅胶刀混合均匀，取适量装入提前准备好的裱花袋中。

步骤 11/16

用刮板轻轻的推一下，排出裱花袋内的空气。

步骤 12/16

挤入学厨30连曲奇模具中。

步骤 13/16

放入提前预热的烤箱中进行烘烤，上管温度165度，下管温度140度，时间为25分钟。

步骤 14/16

烘烤结束后取出。

步骤 15/16

展示图。

步骤 16/16

展示图。

小贴士：

1. 冬天如果室温低，牛奶和细砂糖溶液无需放凉，放到温热就可以使用。 2. 裱花一次不要放太多的曲奇面团，过多不容易挤出。 3. 烤箱不同，所需要的温度和时间也不相同，请根据自己的烤箱实际情况调节。 4. 这个量正好可以做一整盘。

菜谱标签：饼干

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