步骤 1/7
鸡蛋打散，加少许盐，锅内放油，油热后放鸡蛋液，用筷子迅速拨散炒成碎块。
四鲜韭菜盒子
菜谱_GGXDW
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美食故事
为了处理家里的韭菜，就做了这款四鲜韭菜盒子，里面馅料很丰富，放了鸡蛋、韭菜、海米、粉条和黑木耳。我包的馅也很足，韭菜盆子肚子鼓鼓的，吃着很过瘾哈。
食用材料
鸡蛋
3个
步骤 2/7
海米提前用热水泡一小时，淋干备用，黑木耳提前泡发（最好用开水淖一下水）。
步骤 3/7
粉条用开水煮软切碎，海米切碎，鸡蛋也切一下，韭菜切小断，黑木耳切碎，把这几样放一个盆中。
步骤 4/7
葱切葱花，姜切末，锅中放油，放入葱花和姜末爆香。把爆香的油倒入盛有关粉条韭菜等的盆中，加适量的盐和饺子馅调料，拌匀成馅。
步骤 5/7
面粉中加入适量的开水，用筷子搅拌均匀，凉后加适量清水用手和成稍软的面团。
步骤 6/7
切成几个剂子，擀成片，包馅，捏合，捏出花边。
步骤 7/7
用一个平底锅，抹少许油菜，油热后放入生坯，煎至两面金黄即可。
