步骤 1/13
五花肉馅放入盐适量，看肉多少放。
韭黄饺子
茶啾♡
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食用材料
五花肉馅
适量
韭黄
适量
香菇
2个
木耳
10几朵
虾仁
少许
盐
少许
味精
少许
鸡精
少许
酱油
少许
生抽
少许
糖
2小勺
姜粉
少许
花椒粉
少许
香油
适量
步骤 2/13
碗里放少许水，放入味精，鸡精，酱油，生抽，糖，拌匀化开后，分次倒进肉馅里，朝一个方向搅拌，拌匀后倒入香油，接着拌。
步骤 3/13
放入姜粉，花椒粉，拌匀，如果肉馅瘦，可以在放点香油，拌成肉泥。
步骤 4/13
放入一个鸡蛋，肉馅更粘，拌匀。
步骤 5/13
香菇，木耳切碎继续拌。
步骤 6/13
喜欢吃海鲜味的，可以放入几个虾仁，切碎拌进去更鲜。
步骤 7/13
韭黄到准备包之前切碎放进肉馅里拌匀，感觉之前放的花椒粉和姜粉放的不够，所以我又加入了一点点。
步骤 8/13
开始和面，面和的稍软点，放水的量是面的一半，如果硬了，在稍洒点水，看人多少和面。
步骤 9/13
开始包了，擀皮的时候一定要四周薄，中间厚点，也就是说一边擀一边转动面皮。
步骤 10/13
包的时候馅不要太多，要不然不好封口，封口处褶皱不要太多，那样吃起来影响口感，会很硬。
步骤 11/13
包好后准备煮了。
步骤 12/13
韭黄饺子不能煮时间太长了，只要皮鼓起来就可以了。
步骤 13/13
煮熟了，开吃，味道鲜美，好吃极了。
