步骤 1/9
韭菜一小把清洗干净后切碎。
韭菜鸡蛋饼
wait
24.9万+ 浏览|
410 收藏
美食故事
韭菜我们一年四季都可以吃，但是只有初春的韭菜品质是最好的，民间素有“春韭鲜夏韭臭”的说法，这个时节的韭菜最新鲜，口感和味道也都是最棒的，春天吃韭菜最能受益。这是因为春季阳气上升，而韭菜性温，正适合保养人体内的阳气，既能养肝又能助阳。
今天介绍一种简单快手的韭菜吃法，韭菜鸡蛋饼，晚上睡觉之前把材料都准备好，早起十分钟就可以有丰富营养的早餐吃了，方便快手还应节气时令。
食用材料
韭菜
1小把
鸡蛋
1个
中筋面粉
适量
盐
少许
植物油
适量
步骤 2/9
1个鸡蛋打散加入适量中筋面粉。
步骤 3/9
分次加入清水，再加入1小勺盐，用手抽搅打均匀静止一会。
步骤 4/9
然后再加入切碎的韭菜。
步骤 5/9
再次搅拌均匀（我舀了一勺后才想起拍照）。
步骤 6/9
炒锅烧热刷一层薄薄的植物油，舀一勺面糊糊放到锅中。
步骤 7/9
待一面煎至定型后再翻面，煎至表面微微发焦就可以了。
步骤 8/9
全部煎好后切小块食用。
步骤 9/9
成品图
小贴士：
1、如果想吃薄一点的饼，面糊要调的稀一点，厚一点的话面糊浓稠一点就好。 2、煎的过程中等一面定型后再翻面，不要着急翻面。
