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韩式泡菜海鲜锅

余欢

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材丰富，营养自不必说。韩式辣酱，带着点温润的甜，所以这个辣，并不是很刺激。适合在寒冷的天气里，烧上一锅。就着热乎乎又鲜辣开胃的泡菜锅，吃它两碗米饭。

泡菜 100g 蛤蜊 200g 明虾 150g 蘑菇 3个西葫芦半个豆腐半块蒜末 1瓣盐适量鸡精适量黄豆酱 2汤勺韩式辣酱 1-2汤匙

步骤 1/3

所有食材清洗干净，虾剪去虾须；西葫芦切成厚片，蘑菇切片，蒜切蒜末；锅中放适量水烧开后放入蛤蜊氽烫壳微微张开，捞出蛤蜊，保留原汤（等下用来烧汤会很鲜美）

步骤 2/3

取一炒锅，放油烧热，爆香蒜蓉，接着放入泡菜翻炒约1分钟，倒入刚才氽蛤蜊的原汤，放入蘑菇烧开；烧开后放入豆腐，小心的翻动以免豆腐碎掉，调入2汤匙黄豆酱，1汤匙左右韩式辣酱（不喜吃辣可以不放，量随自己口味增减），再尝尝咸淡，适当放盐。

步骤 3/3

锅中再次煮沸后，放入明虾及西葫芦煮约1分钟，临出锅前调少许鸡精提鲜，把氽烫好的蛤蜊放入锅中一起煮开即可。

小贴士：

韩式辣酱依个人口味增减

菜谱标签：韩国料理驱寒暖身亲友聚餐功效外国菜煲