步骤 1/9
羊腿洗干净,剁小块(为啥颜色这样,因为腿上很多毛,老板用火烧滴),用清水浸泡一小时,中途换一次水。
步骤 1/9
步骤 2/9
步骤 3/9
步骤 4/9
步骤 5/9
步骤 6/9
步骤 7/9
步骤 8/9
步骤 9/9
个人觉得只要羊肉质量好就不会膻,而只是正常的羊肉味,经过浸泡和焯水两步就已经可以达到去腥的目的。像今天的羊肉汤,放了葱、姜、白酒还有陈皮,萝卜都有天然去腥和滋补的功效,加入了美极鲜味汁和鲜鸡粉更加使羊肉汤保持原汁原味的鲜美。