步骤 1/18
猪肝洗净，泡水30分钟去除血水。
补铁猪肝粉
爱情，随时漂流全世界
23.7万+ 浏览|
2万+ 收藏
美食故事
我们都知道补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用。猪肝味甘、苦；性温，营养丰富，很适合给宝宝添加辅食用。（食谱适用于8个月以上的宝宝。）
宝宝在添加辅食的时候都会吃一些含铁量高的米粉，所以宝宝在添加辅食的时候需要补铁，而猪肝就是很合适的。
猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料， 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。
自制猪肝粉过程稍微复杂些，
食用材料
新鲜的生猪肝
335g
姜
3片
水
适量
步骤 2/18
猪肝切片。
步骤 3/18
切片后再清洗2次，去血。
步骤 4/18
凉水下锅，放入3片姜。中火烧开。
步骤 5/18
撇去浮沫。
步骤 6/18
再换一次水继续煮熟。
步骤 7/18
把煮熟的猪肝切碎，越小越好，方便后面炒出水汽。
步骤 8/18
干锅中放入猪肝碎，小火不断翻炒。
步骤 9/18
炒猪肝的过程需要有耐心，不断翻炒以免炒糊。炒至微微干即可。
步骤 10/18
把炒好的猪肝晾凉，放入料理机中。
步骤 11/18
猪肝打碎，此时的猪肝略湿，不能打的很细腻。
步骤 12/18
把打的粗糙的猪肝粒倒入锅中继续小火翻炒。这次要炒干，可以用手感受一下。也可以观察水汽的多少，翻炒时水汽会冒出，水汽减少就证明越来越干了。
步骤 13/18
炒干的猪肝很顺滑，不会粘锅，用手捻会碎。
步骤 14/18
倒入料理机中继续打，干的猪肝可以打的更细腻。
步骤 15/18
如果想得到更细腻的猪肝粉，可以过一下筛。
步骤 16/18
成品图。
步骤 17/18
放入可密封的罐子中保存，一周内食用。
步骤 18/18
成品图。
小贴士：
如果是1周岁以上的宝宝可以加些盐一起打碎
