步骤 1/12
面粉中加入即食麦片、发酵粉和泡打粉混合均匀。
红糖麦片开花馒头
快手青空
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美食故事
红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃的作用。
加了红糖和麦片的馒头有淡淡的甜味，口感好，营养更丰富，很适合冬天吃。
食用材料
面粉
500g
红糖
50g
发酵粉
3g
泡打粉
3g
即食麦片
50g
步骤 2/12
红糖用温水化开，过一下筛去掉杂质。
步骤 3/12
混合好的面粉里面分次加入红糖水，和成面团，蒸锅里放一些水，烧至手伸进去不烫关火，放入和好的面团，盖上锅盖发酵两个小时左右。
步骤 4/12
这是发了两个半小时的面团，发酵的很好哦！
步骤 5/12
发酵好的面团揉光排气。
步骤 6/12
分成75g左右一份的小剂子。
步骤 7/12
分好的小剂子揉光滚圆。
步骤 8/12
用刀在馒头顶部切个十字（稍微切深一点蒸出来更好看）。
步骤 9/12
蒸锅里放水，篦子上铺油纸，放上做好的馒头，盖上锅盖二次发酵15分钟左右，凉水上锅，上汽后转中火蒸20分钟，关火以后焖5分钟。
步骤 10/12
香喷喷的红糖麦片开花馒头蒸熟了。
步骤 11/12
真正的大馒头。
步骤 12/12
有嚼劲，好吃！
小贴士：
红糖麦片开花馒头里面的麦片也可以换成坚果之类的，比如花生仁核桃仁等等。
