步骤 1/23
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：低筋面粉100克，土豆75克，玉米淀粉25克，玉米油30克，紫菜3克，熟白芝麻5克
烹饪时间：25分钟
难度分析：初级
土豆紫菜薄饼 宝宝辅食食谱
散落不去回忆的碎片
14.6万+ 浏览|
1.8千+ 收藏
美食故事
“参考月龄：12个月以上
这款一点也不夸张，可以说是史上最简单营养的小饼干了～土豆、面粉、紫菜都是家中常见的原材料，也不需要特定模具，你用烤箱或者不粘锅，都能轻松完成！
它的配料简单易得，味道却不简单，营养可是杠杠的！
淡淡的咸味，酥脆的口感，土豆香味浓郁，不仅能满足宝宝的食欲，还能补充营养，以及锻炼宝宝的咀嚼能力，堪称完美！小阿哲真的好喜欢~刚出炉就消灭掉了一小碗！
这么简单的方子，你还不快来试
食用材料
低筋面粉
100克
土豆
75克
玉米淀粉
25克
玉米油
30克
紫菜
3克
熟白芝麻
5克
步骤 2/23
土豆洗净，切成小块。
步骤 3/23
放入锅中，蒸15分钟至完全熟透。
步骤 4/23
蒸好的土豆，倒入碗中捣成泥。一定要足够的细腻，不要有块块。
步骤 5/23
紫菜放入锅中，开小火，翻炒3分钟左右。
步骤 6/23
炒好的紫菜，放入破壁机中，打碎。
步骤 7/23
紫菜加入土豆泥中，加入称量好的低筋面粉和玉米淀粉。
没有低筋面粉，可以用我们平时包饺子，蒸馒头的普通面粉代替。
每种面粉吸水性不一样，包括土豆含水量也不一样，需根据实际情况加减面粉的量。
步骤 8/23
倒入熟白芝麻、玉米油、和适量的盐。
紫菜能够进行很好的调味，我加了一点点的盐，成品口感是很淡的。如果是大宝宝，可以稍稍加点盐或糖来调味的。
做烘焙类的小饼干、小蛋糕，我比较习惯用玉米油。这里只要用味道比较淡的植物都可以替换的。
步骤 9/23
所有材料用筷子充分搅拌均匀成絮状。
步骤 10/23
用手掌的力量把棉絮压到一起，揉成一个面团。
步骤 11/23
盖上保鲜膜，醒发20分钟左右。盖上保鲜膜能保证面团的温度和湿度，防止面团表皮干裂。
步骤 12/23
取出面团，在揉面垫上多撒些干面粉防粘，用擀面杖擀成厚度0.3cm左右的薄面片。
尽量均匀，这样烤的时候受热会均匀，不会有的地方没烤好，有的地方已经烤糊了......
步骤 13/23
↑↑↑小饼一定要尽量擀薄，薄一点小饼干会更松脆。
步骤 14/23
接着用叉子，均匀地扎上小孔。
步骤 15/23
用模具凹出形状。
我这个是饼干的模具，也可以找个瓶盖。或者直接用刀切成自己想要的大小和形状就可以了，非常简单。
步骤 16/23
取出小面饼。
步骤 17/23
放入铺好油纸的烤盘中。
步骤 18/23
烤箱调至上下火160度13分钟，将小饼干送入预热好的烤箱。
烘烤时间需根据自己家烤箱的性能和温度，以及小饼干厚度来自己调整哈，烤至表面如图上色就可以啦。
步骤 19/23
小饼干烤制过程中，好香～～。
步骤 20/23
是不是丝毫不输买来的，香酥可口，土豆香味浓郁，吃上就停不下来了。
一次吃不完小饼干，凉透后要迅速放入密封罐中，可以保存一周左右。出门带上一包是极方便的。
没有烤箱？用平底锅呀！不粘锅版做法:
步骤 21/23
平底锅里不需要刷油，开小火，将小饼放入平底锅内，小火慢慢煎。
步骤 22/23
中间需要多次翻面，两面金黄就可以出锅了。
步骤 23/23
香香脆脆，材料简单无任何添加。开吃吧！
