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西班牙海鲜饭

戴鳳蘭

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西班牙是我最想去的一个国家，西班牙的海鲜饭全世界有名，在自学西语的同时，了解到了海鲜饭后，遍在网上搜寻各种做法，简单的尝试了几次感觉还不错，就出来献献丑…

鱿鱼半只扇贝 3只大虾 4只长粒米 150g 红彩椒半个黄彩椒半个圣女果 5个洋葱半个生姜粉一勺大蒜 2颗辣椒粉 1勺青豆一小把白葡萄酒 100ml 高汤 400ml 柠檬 2个香菜一小把海盐适量黑胡椒适量橄榄油适量

步骤 1/8

把海鲜洗净、去虾线，鱿鱼切成等比例大小；洋葱、红黄彩椒、蒜、圣女果切成丁.

步骤 2/8

热锅里倒入适量橄榄油，洋葱爆香，3分钟左右加入蒜，略翻炒几下，红黄彩椒、圣女果下锅继续翻炒，直到圣女果炒出汁，彩椒变软，加适量香菜叶提香.

步骤 3/8

长粒米下锅，加生姜粉和辣椒粉，翻炒均匀

步骤 4/8

白葡萄酒倒入锅里，掌握不好量的同学可以观察白葡萄酒刚好达到米的高度.

步骤 5/8

直到闻不到酒精的味道后，把高汤加入锅中，刚好没过米饭一点，转小火焖15分钟

步骤 6/8

汤汁收干，开始摆放海鲜，均匀的插在米饭上，放入青豆，挤一个柠檬汁放锅中，焖5分钟

步骤 7/8

放香菜，大火3分钟后就可以出锅了

步骤 8/8

配上一杯加冰青柠雪碧，味道好极了

菜谱标签：咸拌西班牙菜外国菜塔吉锅炒饭