步骤 1/17
洋白菜切丝、白洋葱切丝，胡萝卜和黄瓜切条，小番茄切块，菠萝切片备用
南洋风味鸡丁
木柠
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美食故事
鸡肉的营养价值
1.鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。
2.鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。
3.鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。
鸡肉的功效与作用
1.鸡
食用材料
鸡腿肉
300克
黑胡椒粉
2克
鸡精
3克
食盐
3克
淀粉
1汤匙
白洋葱
100克
洋白菜
100克
黄瓜
30克
胡萝卜
40克
小番茄
40克
菠萝
40克
蚝油
1汤匙
鸡精
3克
白胡椒粉
2克
白糖
5克
黑胡椒粒
少许
步骤 2/17
鸡肉选用的是带皮鸡腿肉，清水泡2小时泡出血水，洗净切丁，鸡腿肉炒出来更加鲜嫩，加入3克鸡精
步骤 3/17
3克食盐
步骤 4/17
2克黑胡椒粉
步骤 5/17
1汤匙淀粉拌均腌制1小时
步骤 6/17
热锅倒入少许食用油，倒入腌制好的鸡腿肉丁
步骤 7/17
中火，翻炒变色，鸡肉紧缩
步骤 8/17
待鸡皮金黄出油，把鸡肉拨至一边，倒入白洋葱丝和胡萝卜丝煸炒
步骤 9/17
加入1汤匙蚝油翻炒
步骤 10/17
最后倒入洋白菜丝、小番茄和菠萝
步骤 11/17
少许黑胡椒粒，2克白胡椒粉
步骤 12/17
5克白糖
步骤 13/17
快速翻炒均匀即可
步骤 14/17
装盘，配米饭，卷春卷都是很好的搭配
步骤 15/17
鸡肉鲜嫩爽口
步骤 16/17
鸡皮略微焦香
步骤 17/17
配着水果酸奶，美味
小贴士：
1.鸡腿肉带皮更香 2.少放肉，鸡皮会出很多油脂 3.菠萝和小番茄酸甜可口，解腻增香
