步骤 1/6
1、将夹板虾用清水洗干净，准备蒜瓣8~10个，将葱、姜、干辣椒切好备用；
香辣夹板虾
九爷
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美食故事
给爸爸的菜一定要对爸爸的口，爸爸是个喜欢喝酒的人，每次喝酒都少不了他的下酒菜，我就给他做一个香辣夹板虾当他的下酒菜吧！可能不常吃海货的朋友还不太了解这个虾，这个夹板虾是大连人餐桌上的常客，烟台也有，这种虾很多聚在一起的时候,夹子会发出嘎巴嘎巴的声音,所以烟台人也称这个虾为“嘎巴虾”或者“枪虾”，但实际上它的学名叫“鼓虾”。
食用材料
主料：夹板虾
500g
葱花、姜丝
适量
蒜瓣
8～10瓣
花椒
5g左右
八角
2粒
干辣椒
1个
盐
1茶匙
糖
1茶匙
鸡精
1茶匙
步骤 2/6
2、锅中加入适量的油，油热后加入切好的葱、姜、干辣椒和适量的花椒、八角、蒜瓣；
步骤 3/6
3、将葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒煸炒出香味后加入洗好的夹板虾和少许清水，开大火快速煸炒；
步骤 4/6
4、煸炒至夹板虾颜色变红，依次加入适量的盐、糖；
步骤 5/6
5、加入适量的鸡精即可。
步骤 6/6
这道香辣夹板虾，鲜香可口，老爸一定会喜欢这道爽爆口的下酒菜！
