步骤 1/15
备齐食材，樱桃萝卜和柠檬洗净；
酸甜樱桃萝卜
Running~玄
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美食故事
樱桃萝卜果肉脆嫩、味甘甜，辣味较普通萝卜淡，适宜生吃，有祛痰、消积、定喘、利尿、止泻等功效，古代列为药用保健蔬菜，还有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化等作用。据资料讲，萝卜生吃可防癌，是萝卜中木质素、胆碱等成分起的作用。
樱桃萝卜可炒、做汤，一般是凉拌。其外形圆球状，小巧玲珑，颜色鲜艳，宜作水果食用，又叫水果萝卜。由
食用材料
樱桃萝卜
300克
盐
10克
白糖
50克
白米醋
50毫升
柠檬
1个
步骤 2/15
樱桃萝卜分别切去头尾；
步骤 3/15
用筷子夹住，用刀小心切薄风琴片；
步骤 4/15
放入碗中；
步骤 5/15
入食盐，抓腌一下；
步骤 6/15
15分钟后轻挤下水分，用纯净水水冲洗几遍；
步骤 7/15
入白糖，抓拌一下；
步骤 8/15
挤入柠檬汁；
步骤 9/15
倒入白醋，将剩余柠檬片也放进去，翻拌均匀；
步骤 10/15
盖保鲜膜入冰箱冷藏2小时；
步骤 11/15
取出装盘；
步骤 12/15
淋入碗中腌纸；
步骤 13/15
一碗绝美酸甜的小果品就好了；
步骤 14/15
柠檬的香气完全遮住了萝卜仅有的一点青辣味儿；
步骤 15/15
饮茶，饮酒，适合所有美好的时光。
小贴士：
1.柠檬的酸甜和香气会掩盖萝卜的青辣味儿； 2.用盐腌制是脱除辣味和多余水分，但是之后要冲洗干净； 3.切风琴片时要小心摁筷子，避免切到手。
