步骤 1/15
首先把饭提前煮好晾凉，鲜虾去壳去虾线之后用料酒腌一会之后切丁，胡萝卜和甜玉米切好剥好之后用水先煮上几分钟断生，鸡蛋先煎熟，青瓜切丁，香葱切碎，大蒜洗净剥皮拍散，生姜切大片，要切大片别切碎，因为一会炒完虾之后需要夹取出来。
缤纷炒饭
烟雨醉巷
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美食故事
炒饭，时不时吃上一口，总是感觉很香很香的。而且炒饭里面的各种配菜还可以随意搭配，既吃得过瘾，又有全面营养，一举两得呢！按照食谱要求来说，我得把食材用量写上，但是我真的很想说，大家有多少米饭就放多少米饭，想放什么菜不想放什么菜想放多想放少都随意、随意、随意！说了这句话真和吃了炒饭一样痛快啊，哈哈！
食用材料
熟米饭
300g
鲜虾
200g
胡萝卜
100g
甜玉米
100g
青瓜
100g
鸡蛋
1个
香葱
15g
植物油（虾）
25g
植物油（饭）
15g
生姜
10g
大蒜
4粒
料酒
1勺
酱油
3g
盐
3g
步骤 2/15
煎锅烧热之后倒入植物油。
步骤 3/15
油温七分热的时候放入生姜和两粒蒜。
步骤 4/15
将火调至中火。倒入虾丁翻炒。
步骤 5/15
虾丁炒熟之后关火，用筷子把姜、蒜取出来。
步骤 6/15
重新开火，一次倒入青瓜丁、胡萝卜和甜玉米一起翻炒几分钟。
步骤 7/15
炒好的配菜放置一边备用。
步骤 8/15
另起一锅，锅热入油，油温之后放入剩余的两粒大蒜。
步骤 9/15
倒入米饭进行翻炒。
步骤 10/15
饭炒热之后将鸡蛋倒进去，一起翻炒一分钟。
步骤 11/15
倒入所有的配菜，一起翻炒。
步骤 12/15
倒入酱油，接着翻炒。
步骤 13/15
调入盐，继续翻炒入味。
步骤 14/15
一锅热乎乎香喷喷的炒饭就炒好了！
步骤 15/15
成品图。
小贴士：
1、关于食材用量，大家尽可以随心所欲，不必拘于一格。 2、本人不喜油腻，而且过多摄入食用油对身体也不好，所以我的油的用量很少，炒出来的炒饭比较爽口清淡，喜欢油一点的朋友可以多放油。 3、虾尽量买鲜虾，如果是冻过的虾没那么新鲜，就要用料酒多泡一会，然后炒的时候开小火，多炒一会。 4、这份炒饭很适合小朋友吃，清淡口味，食材却很丰富，营养全面。
