步骤 1/12
准备食材。
红枣鸡蛋发糕
凡世落幕
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美食故事
吃腻了馒头，不妨换下口味，做个发糕调剂一下，是发糕哦，可不是切糕。
加了红枣的发糕，怎么吃都是甜甜的，主食、零食皆可，切成薄片装袋子的话马上高大上啊。
面粉 250克
红枣 10个
鸡蛋 两个
白砂糖 30克
水 110克
酵母 3克
食用材料
面粉
2530
红枣
10个
鸡蛋
2个
白砂糖
30克
水
110克
酵母
3克
步骤 2/12
将鸡蛋、酵母、白砂糖、水放入容器中，
用蛋轴搅拌均匀，打至白砂糖完全融化
步骤 3/12
倒入面粉搅拌至无干粉无颗粒状态。
步骤 4/12
红枣去核切碎。
步骤 5/12
放四分之三到搅拌好的面中，搅拌开。
步骤 6/12
容器刷一层薄油。
步骤 7/12
将面糊倒进去，用保鲜膜覆盖发酵1个小时。（现在这个季节天气比较热，50分钟-1个小时足够了，如果发的时间过久会有微酸的味道。）
步骤 8/12
面发好之后揭掉保鲜膜。撒上剩余的红枣。
步骤 9/12
放入蒸烤箱，100度蒸25-30分钟即可。
如果用蒸锅的话同样道理，锅开之后蒸25分钟。
步骤 10/12
稍微晾一下。
步骤 11/12
蒸好之后脱模倒出，味道好极了。
步骤 12/12
趁热更好吃。
