步骤 1/14
先卤好的猪肠，卤蛋，卤香豆腐。
潮州粿汁
苗苗
6.7万+ 浏览|
352 收藏
美食故事
潮州人最喜欢吃的早餐之一，粿汁，我们家小孩每周至少要吃两次，下了卤好的猪肠，卤蛋，卤香豆腐，配上果汁，再上面沾点辣椒酱，那个味会让你回味无穷。
食用材料
粿汁皮
20g
步骤 2/14
粿汁皮，这道皮很难做，我都是巿场买现成的湿果汁皮，比较容易熟，干的果汁皮需要煮久一点。
果汁皮用米磨成米浆，用一个铁盘子，倒上米浆，把它蒸熟成皮，放凉，也可晒干，多弄些晒干，下次就可以用。
步骤 3/14
用一个锅，先煮水开了，下果汁皮，煮1分钟，稍微调点盐，味精。
步骤 4/14
然后，用适量米浆粉，加一些凉了的白开水拌成浆，拌一下，放入果汁中，这时果汁皮变稠了，下卤好的猪肠，或卤蛋，卤香豆腐。
步骤 5/14
ok，再下点芹菜，炒好的蒜头丁，或炒好的萝卜丁。不喜欢这些也可以不下。喜欢吃辣的可以拌点辣椒酱。
步骤 6/14
成品，这个是下了猪大肠，更香。
步骤 7/14
拌了辣椒酱，开吃了^_^
步骤 8/14
清淡的，也可以下点辣椒酱和炒好的萝卜丁。
步骤 9/14
^_^小孩子们的最爱。清淡的，也可以下点辣椒酱和炒好的萝卜丁。
步骤 10/14
美味早歺，潮州粿汁。
步骤 11/14
潮州粿汁，怎能少了卤猪肠，卤香豆腐呢，再拌辣椒酱，好好呀，开动了！
步骤 12/14
粿汁皮
步骤 13/14
潮州粿汁，怎能少了卤猪肠，卤香豆腐呢，再拌辣椒酱，好好呀，开动了！
步骤 14/14
开动了
小贴士：
非常好吃的早餐，把菜谱放上来是为了更好记录，谢谢收藏或关注的亲们。
