步骤 1/4
来个全家福，经过这几次用这个锅，也总结了一点经验，这个锅热锅很快，所以热锅放油的话，炒菜开3档就好了，炒的时候2档的活力就足够了。
吧青椒切成碎粒，大头菜泡洗一下，除去多余的咸味。也切成碎粒。
黑三剁——利仁电火锅试用菜谱之炒
孟璇朗
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美食故事
在云南的饭馆吃过这个菜，很喜欢带有玫瑰大头菜的香味，很下饭。平时一碗饭的量吃这个2碗都Ok啦~
不过在亲们挑选大头菜的时候需要注意，要没那种正宗的带有甜味的才好吃，否则的话就只有咸了。。。
食用材料
瘦肉馅
2两
玫瑰大头菜
半个
尖椒（不吃辣的换成柿子椒）
1-2个
花椒
5粒
步骤 2/4
锅稍微一热就放有，要热锅凉油，放入5个花椒，椒油炒出来的更好吃。之后把肉馅放里煸炒成白色，注意快速把肉馅炒散，否则容易成大坨。适当放一点老抽商店颜色就可以了。
步骤 3/4
之后吧尖椒粒（或者柿子椒粒放进去炒出香味）时间不宜太久，香味出来就可以，否则容易是去口感
步骤 4/4
最后放入玫瑰大头菜粒翻炒几下，开即可出锅盛盘，不用很久，因为要保持大头菜的口感。
菜不需要放盐，因为大头菜本身就很咸。
再来碗米饭，超好吃！或者馒头夹着吃也很美味。
