步骤 1/13
鸡剁块 土豆切块 辣椒皮洗干净 葱切段 姜片 蒜切片
新疆沙湾大盘鸡
心在梦不远
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美食故事
我是新疆沙湾长大的我会乱说么(^V^) →→→妈妈的拿手菜，我的最爱^O^
食用材料
鸡
两个鸡腿
土豆
适量
步骤 2/13
备用 准备温开水
步骤 3/13
锅里烧热油放糖，搅拌融化 烧至油起沫 倒入鸡块翻炒
步骤 4/13
翻炒至糖色上匀，时间长短依鸡的份量决定
步骤 5/13
糖色上好后放花椒粉一勺，大料粉两勺（冰激凌的小勺子），两只大鸡腿的份量，翻炒几下拌匀
步骤 6/13
放干辣椒，翻炒 放入切好的葱姜蒜 翻炒两下 加入之前烧好的温开水
步骤 7/13
水没过鸡肉就可以了，盖上盖子中火开始炖。炖的时候再准备一份切好的大葱和蒜
步骤 8/13
感觉差不多了就用筷子戳戳鸡肉 看烂了没有。土鸡会炖的慢一点。
步骤 9/13
鸡肉炖烂了之后就可以加盐再炖三分钟，加土豆。
步骤 10/13
土豆熟了就可以加青椒和葱蒜了（喜欢吃面一点的土豆就多炖会）
步骤 11/13
翻炒几下 青椒炒久了颜色不好 出锅前加少许鸡精
步骤 12/13
正宗大盘鸡会加皮带面吃。面的做法就不说了。上张图。
步骤 13/13
出锅！馋死了^O^
