步骤 1/16
鸡清理干净,斩小块。
(土鸡自然是最好选择,
没有的话,也不必勉强,
普通肉鸡也能吃出幸福感,
还是跟谁一起吃比较重要哈。)
土豆(喜欢就多放点)削皮切块,
浸泡在水里备用。
生姜切片,大蒜切末。
干红线椒和各香料洗净沥干。
干红线椒是哪只椒?
产自新疆沙湾县安集海镇,
颜色红亮,香味独特,
微微辣,带一点点甜,
是正宗新疆大盘鸡专用辣椒哦。
(憋问我哪里买,淘宝去!)
普通干辣椒自然也是可以哒,
如果你不在乎正不正宗这回事。
步骤 1/16
步骤 2/16
步骤 3/16
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步骤 15/16
步骤 16/16
1、面粉加盐揉成面团, 醒发15~20分钟。 2、把面团擀成饼状,双面抹油, 折叠起来,切成等宽面段, 再把面段一条条拉长。 3、锅里水开后,下面, 烧开后加少些凉水, 再次煮开再加凉水, 第三次煮开后,就可以出锅了。 捞出过凉开水,沥干。