步骤 1/8
羊腿解冻后 用锅焯水 撇去浮沫后冲洗干净 肉厚的地方打上花刀 方便入味 锅里重新换水 加入羊腿 放料酒 放卤肉包（超市都有卖） 大火烧开 然后转小火闷20分钟入味。
家庭烤箱版烤羊腿
Demon、
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美食故事
夏天与烧烤很配哦 可是不愿意出去 又想吃好吃 实惠的烤羊腿 怎么办呢？你只需要一步一步的看下去 相信我 零基础即可成功 只要你有能打开煤气灶的技能 就能做出美味酥嫩的烤羊腿！！（我把步骤的图上也PS上文字了 可以方便大家保存）
食用材料
羊腿
1.25kg
青椒
一个
胡萝卜
半根
土豆（相信我巨好吃）
2-3个
洋葱（红色的）
半个
卤肉料
一包
姜片
一丢丢
料酒
适量
大喜大烤肉酱
适量
孜然粉
适量
烧烤用辣椒面
适量
鲜柠檬
一个
步骤 2/8
烤盘底部用锡纸铺好 然后把自己喜欢的配菜切好 摆在烤盘上 强烈推荐土豆特别好吃 洋葱一定要放 图里的辣椒和胡萝卜不喜欢可以自己换成其他！
步骤 3/8
酱料其实没什么固定的配方 主要是根据自己的口味 我喜欢的口味是大喜大烤肉酱（原味的） 然后稍微放一些胡椒粉即可 用碗搅拌匀 刷或者淋在配菜上就行 不用太多 均匀就好
步骤 4/8
把焖好的羊腿反正面刷酱料 一定刷仔细 把切开花刀的肉里面都刷上 刷好后把羊腿放到配菜上面
步骤 5/8
打开烤箱 上下火 预热到220度 一定要等烤箱预热好 如果烤箱功率小可以多预热一会 预热个15-20分钟 只要烤箱没坏温度咋滴都到了 稍后直接把羊腿放进去就可以 定时一小时
步骤 6/8
烤箱定时一小时 每隔20分钟拿出来翻面 重新刷酱料 双面都刷
步骤 7/8
最后一次翻面 刷酱料的同时 撒上烧烤料和辣椒面 然后放里面 最后再烤20分钟 把撒的调料的味道看出来
步骤 8/8
最后拿出来 用鲜柠檬用手一捏 把柠檬汁挤羊腿上 然后就开始造吧
小贴士：
1:把羊腿上的油全考下来 直接滴在配菜 所以菜的味道特别好 2:烤箱预热特别重要 一定要等温度到了才把羊腿放进去 一个小时刚刚好 不用担心烤不熟 因为之前卤的阶段羊腿已经接近熟了 温度220度羊腿放进去 能快速的把羊腿的肉汁锁在肉里 起到牛排的封边效果 真正的外酥里嫩 3:一定要趁热吃 如果觉得味道不够克制沾着大喜大的烤肉酱吃 最后祝大家用餐愉快
