步骤 1/7
准备半个花莲鱼头洗干净，去噻去鳞
蒸剁椒鱼头
呆萌☺
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美食故事
剁椒鱼头，以鱼头的“味鲜”和剁椒的“辣”为一体。火辣辣的剁椒，覆盖着白嫩嫩的鱼头肉，冒着热腾腾清香四溢的香气。蒸制的方法，鱼头的鲜香被尽量保留在肉质之内，剁椒的味道又恰到好处地渗入到鱼肉当中，入口细嫩晶莹，带着一股温文尔雅的辣味。.
食用材料
大头鱼头
300g
辣椒
两大勺
香菜、葱、姜片、蒜
适量
料酒
5g
生抽
5g
牛肉丸
六个
步骤 2/7
放入调料，我用的是黄辣椒酱，上面铺一层，也不用太多，不然会很咸的
步骤 3/7
旁边放几个牛肉丸，也可以放豆腐，看自己选择
步骤 4/7
佐料都放好了，入味一下再蒸
步骤 5/7
放入蒸烤箱里面
步骤 6/7
设置纯蒸模式100度18分钟
步骤 7/7
成品
小贴士：
也可以放入煤气灶上隔水蒸，下面放一个蒸架，锅里蒸的话一般蒸15分钟
