步骤 1/12
面粉与淀粉一比一混合。
搅面凉皮 不用洗面也可以吃上凉皮喽！
难 心 思
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美食故事
夏天天气热的时候不想做饭总喜欢吃凉皮，但是偶尔也会吃到不合胃口的。也不知道外面的卫不卫生。偶然听人讲外面卖的凉皮都是用机器洗出来的。卫生状况真是不能保障啊，所以决定还是自己做。但是洗面的又感觉麻烦，要等好几个小时才能吃上凉皮。后来发现不用洗面也可以的。
食用材料
面粉
80g
小麦淀粉\澄粉
80g
水
适量
盐
适量
芝麻酱或花生酱
适量
辣椒油
吃辣程度添加
蒜末
适量
香油
适量
花椒油或花椒粉
根据个人喜好添加
醋、生抽
适量
鸡粉或蚝油
适量
豆芽
适量
香菜末
适量
步骤 2/12
一点点的加水，朝一个方向搅。
步骤 3/12
搅成可以流动的面糊。
步骤 4/12
烧半锅水，水开之后找一个平底盘子刷上一层薄油。舀一勺面糊进去晃动摊开放进蒸笼。
步骤 5/12
盖上盖子蒸五分钟，谅皮中间鼓起一个泡就好了。（这个照片不小心被我删掉了。）
步骤 6/12
用镊子或顺手的工具把蒸好的凉皮取出。
步骤 7/12
蒸好的凉皮直接冲凉水冷却。也可以拿一个干净的盆子装一盆水把蒸好的凉皮放进去冷却。
步骤 8/12
冷却好的凉皮揭下。
步骤 9/12
接下来的凉皮刷一层油防粘。最好找两个平底盘子交替着蒸凉皮直到把所有的面糊用完。
步骤 10/12
所有凉皮蒸好之后切条。
步骤 11/12
凉皮切好之后，加入焯过水的豆芽、切丝的黄瓜以及各种调味料拌匀。
步骤 12/12
拌好了美美的开吃。
小贴士：
搅面凉皮的缺点就是没有面筋，如果特别爱吃面筋的就做洗面凉皮吧！ 喜欢美食爱好健身。作为一个吃货，吃吃吃的同时也要保持一个健康健美的身材不是？ 喜欢美食爱好健身的朋友交流可加 微信：jinfei_xibaby QQ:546496389 我们一起吃遍天下，美到天际！
