步骤 1/4
面和水以2:1的比例的量和成面团，因为面团比较硬，所以手上需要用点力气。面团和好需要静至至少30分钟。
家常刀削面
麦丽艳
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美食故事
刀削面是我最钟爱的面食，没有之一！
食用材料
面粉
一斤
番茄
一个
鸡蛋
一颗
水
半斤
黄瓜
适量
葱花
适量
盐、白糖
适量
步骤 2/4
醒面的过程中可以准备卤子，我用的最简单的西红柿鸡蛋卤，大家应该都会做。
步骤 3/4
准备一锅水烧开，开始削面，削面刀和面团基本保持平行，下手要快要稳，大概削20多下的时候，把面团重新揉成光滑的面团。方便继续使用。
步骤 4/4
来个全家福，开始享用吧。
小贴士：
面和水的比例为2:1，刀削面的面团和的好，那就算成功一半了。醒面的时间不能过短，否则不好操作
