步骤 1/6
山药去皮
拔丝山药
柠檬小姐
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美食故事
吃过拔丝苹果，拔丝地瓜，拔丝土豆，但最爱的还是拔丝山药，山药绵软的口感配上甜甜的糖衣，再来上一杯冰镇的柠檬水，对我来说这是在炎炎夏日里最好的心灵慰藉。
食用材料
山药
2根
白沙糖
适量
食用油
适量
玉米淀粉
少许
步骤 2/6
切成滚刀块
步骤 3/6
少于玉米淀粉
步骤 4/6
均匀上浆
步骤 5/6
炸制金黄
步骤 6/6
锅中加少量油和糖，炒制糖化，放入炸好的山药，翻炒，拉丝后盛出。
小贴士：
山药一定要选用绵软口感的，绵山药，炸制时要炸到表皮酥脆，这样做出的拔丝山药才好吃。
