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蔬菜汁版猫耳朵面揪揪汤

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一直对各种餐饮器具都很感兴趣，也喜欢做好吃的，之前淘宝看到一个菜谱是用面团搓成不同形状的面片煮来吃。然后我就给改了一下加了不同的食材做成了大疙瘩汤，味美鲜香，很适合上学的孩子吃，操作起来也不难。

面粉适量黄瓜汁适量南瓜汁适量白菜苗适量鸡蛋一个葱一根花生油适量姜丝一点儿火腿肠一根

步骤 1/7

没有具体的比例，我就是按照自己平时揉面的量，把清水换成了黄瓜汁跟南瓜汁，也可以再揉一块白面，三种颜色拼起来更好看。硬度稍硬即可。我放的水有点多，所以蔬菜的颜色有点淡，只揉了两块蔬菜面团，醒20分钟取出

步骤 2/7

仔细看能看出蔬菜的渣，料理机打得，蔬菜汁跟渣一起和进面里的。

步骤 3/7

切下一块，擀成饼，两三豪差不多

步骤 4/7

再把面饼切成一厘米的小长条

步骤 5/7

再切成小块备用

步骤 6/7

寿司帘上用手斜着摁下去，有能看到面皮上的纹路，防止粘连

步骤 7/7

热锅凉油，葱姜爆锅加入切好的白菜苗炒软加水煮开，下面揪揪，两三分差不多浮起来后，打入蛋花加点香肠，加点盐，淋点味极鲜，香油，出锅

小贴士：

蔬菜可以自主更换，胡萝卜，油菜都可以。面团揉的越硬越好操作，不易粘手。

菜谱标签：晚餐山西菜主食面食爆一人食